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小米粥因顺口易消化,成为众多人的早餐选择,却也因部分人饮用后易饿、犯困,引发对其升糖速度的质疑。其实小米粥的升糖快慢,关键在于熬煮方法和食用方式,理清认知误区,就能放心饮用。
很多人认为小米粥养胃,实则这是一种误解。小米粥虽对胃部刺激小,适合胃部不适时食用,但无法起到修复胃黏膜、改善胃炎、胃溃疡的作用,日常养成良好的饮食习惯,才是养胃的关键。而粥表面的“米油”,只是小米成分熬煮后析出的混合物,并非营养精华。