中政易动决策网报道  作为中国咖啡主产区，云南目前咖啡种植面积超126万亩，年产量占全国98%以上。进入12月采摘季后，当地产业正呈现出从“重规模”向“重品质”的深刻转型。

在普洱市思茅区的庄园里，年轻的新农人刘思玉玥正带领咖啡爱好者精选“全红果”。她表示，如今消费端对品质要求显著提升，越来越多烘焙商和爱好者直接来到产地寻豆、定制批次。这种需求变化直接推动了源头价格的稳步上涨，今年咖啡生豆的开秤价较去年有明显提升，“好豆好价”的趋势日益清晰。

品质升级的背后离不开科研支撑。德宏热带农业科学研究所长期致力于咖啡种质资源保存与新品种选育，今年“德热7号”“德热8号”两个自主新品种通过国家审定。这些品种在抗病、产量与风味上均实现突破，杯测分数稳定在80分以上，标志着我国咖啡产业在种源自主与品质把控上掌握了更多主动权。

在消费端，“咖啡+”新业态不断涌现，为产业注入新活力。在普洱，许多咖啡庄园依托优美环境发展旅居经济，吸引游客体验从采摘到手冲的全过程。在怒江，独特的洞穴咖啡将自然奇观与咖啡文化融合，成为吸引游客的新地标。

报告显示，2024年我国咖啡产业规模已突破3000亿元，人均消费杯数持续增长。云南咖啡庄园年接待游客超百万人次，带动综合产值显著提升。从精细化种植到品种创新，再到与文旅的深度融合，云南咖啡产业正以品质化、多元化的姿态，迎接更广阔的市场机遇。